绵羊肉怎么去膻味

山羊肉和绵羊肉哪个更好吃
　　绵羊肉的肉纤维就比较山羊肉细小很多。2、手感不同我们在买肉的时候可以用手去摸摸羊肉，如果肉摸起来有点粘手，这说明是绵羊肉。如果摸。口感区别的话绵羊肉的味道比山羊肉好吃很多。主要山羊肉，它的脂肪属于甲基辛酸的脂肪酸。就会形成一股特殊的膻味，山羊肉的纤维很粗长。

羊肉很膻怎么去掉膻味
　　用胡萝卜和羊肉一起煮或一起包饺子就能把羊膻味去掉

怎么煮羊肉好吃又没有腥味
　　羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，能够去其膻气，又可保持其羊肉风味。类似的方法很多，现介绍几种除膻法，以供选用。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之。

为什么每次吃完羊肉火锅后感觉排出的小便都有羊肉的膻味
　　膻味要大于绵羊，膻味来源到底是哪里来的？肉中含有挥发性脂肪酸是膻味主要来源。羊肉致膻物质的化学成分主要存在于脂肪酸中，组成部分是羊油酸、C8辛酸、C10癸酸。所以说羊油会很膻的，喜欢吃羊肉的朋友，可以蘸点调料解除膻味，比如姜蒜蓉。再告诉您一个秘籍，使用羊肉去炸。

怎样识别绵羊肉和山羊肉
　　看肌肉纤维绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长。看肋骨绵羊的肋骨窄而短，山羊的肋骨宽而长。看颜色绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味。看肉上未去净的羊毛形状绵羊肉毛卷。

羊肉冷冻后膻味儿还能去除吗
　　500羊肉加500毫升水、25克醋，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲。

山羊肉与绵羊肉的区别是什么
　　区别如下：1、外表不同看颜色：绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软，肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，肉有膻味。看肉上未去净的羊毛形状：绵羊肉毛卷曲，山羊肉毛硬直。看肋骨：绵羊肉肋骨窄而短，山羊肉肋骨宽而长。2、口感。

咋样去除羊肉的羊骚味
　　500羊肉加500毫升水、25克醋，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷曲。

炖羊肉的时候应该放点什么去腥
　　羊肉膻味主要来自羊肉中的挥发性脂肪酸，若在烹调前设法将其除掉或缓解，便可去除或减轻羊肉膻味。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，能够去其膻气，又可保持其羊肉风味。类似的方法很多，现介绍几种除膻法，以供选用。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之。

羊肉有一股膳味有什么简单方法去掉
　　500羊肉加500毫升水、25克醋，煮沸后，捞出羊肉烹调，膻味即除。识别绵羊肉和山羊肉：一看颜色。绵羊肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。山羊肉肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，其肉有膻味；二看肉上未去净的羊毛形状。绵羊肉毛卷。